या समुद्रावर प्रवासाची सुरुवात १९४२ साली झाली, त्याची ही रोचक कथा! माझे आजोबा ज्ञानोबा जाधव यांना नवसाने गोड श्रीखंडाचा हंडा होता. यात्रेला एक हंडा म्हणजे मसाला बनवण्याचा. वेगळेपणं मसाला ते स्वतः करून गावातील ऊस मित्रपरिवार आणि नातेवाईकांना वाटायचे. मित्रपरिवारात हे मसाले भयंकर हिट झाले. इतकं हिट, की ग्राहक म्हणू लागले – “नीट तेल खायचं तर इस जाधवांच्या मसाल्याचं, नाही तर सरळ भेळेपुऱ्या भाजी खायची!”

हळूहळू सुरुवात, फळाला येतांना उशीरच हो व्हायचं. पुढे मोरे बडिज तळवाडा (बाबा) जाधव यांना व्यवसायात रस निर्माण झाला. बाबांनी दखल घेतली व लोकांशी बोलावं करून, व्यवसायिक दृष्टिकोन ठेवून काम सुरू केलं. काळानुरूप मसाल्याचा दर्जा हा व्यवसायातली वंशपरंपरा ठरून या मसाल्याचं विश्व उघडलं.

लोकांच्या वाढत्या उत्तरायुष्यात आणि रोजच्या घरातील स्त्रियांना नेहमीच आवडणंकर बाबांच्या तळवाडा फॅमिली या ब्रँडनं मसाल्याचा चव टिकवली. खऱ्या मराठमोळ्या मसाल्यांच्या वेगळेपणंमागं माघार फिरकून तेवढे खाद्यरसिकतेने त्यांनी जीवनभर पद्धती, अनुभवले.

विद्येची चालामिळालेली अभ्यासानं केला. दक्षिण, कर्नाटक, पश्चिम महाराष्ट्र... प्रत्येक ठिकाणी मीठ लावून पदार्थांमध्ये ठेवून काय काय प्रयोग करून पहावे, असे प्रयत्न बाबांनी केले आहेत. त्या प्रयोगातून मसाल्याची अशी चव निर्माण झाली, की मसाल्यांच्या जगात उंच, दर्जा प्रमाण, हे बाबांच्या मसाल्याचे हेच खास गुण आहेत! ह्यामुळेच इस मसाल्याला सर्वांगीण प्रेक्षकत्व मिळालं. प्रारंभी मात्र ही चव मर्यादित घरगुती उत्पादनापुरती मर्यादित होती, कोल्हापुरे परिसरापुरतीच! मात्र महाराष्ट्राच्या खाद्यपदार्थांमध्ये मसाल्याची झलक दिसून येत होती.

आपला महाराष्ट्र म्हणजे दर तीर्थ कोकणावर केलेली होळीभाकरी कानावर येणारा, सह्याद्रिच्या दऱ्यांमधून ऐकू येणारा वासना, छत्रपती शिवाजी महाराजांच्या थाट ऐश्वर्यामध्ये उभा राहणारा आपला देश. कोकणाच्या रूचीनं देश लखलखीत किरणांचा तापलेला हा प्रदेश. इथल्या खाण्यापिण्याचा सर्वांना विशेष आस्वाद.

संपूर्ण भारतात जो गोडव्याचा स्वाद आहे, तो फक्त आपल्यासारख्या चवदारच्या राज्याचा! महाराष्ट्राचा एक नवा स्वाद, राज्य जे महाराष्ट्राचं चव हवी असती. बाबांनी त्यांचा अनुभव आणि प्रयोगांमधून करून दाखवले असल्यामुळे महाराष्ट्रीयन चवीचे मसाले हळूहळू संपूर्ण भारतात सर्वत्र प्रसिद्ध झाले. बाबांचा चवदार व्यवसाय इतका यशस्वी ठरला. आणि तो जगातील प्रसिद्ध व्यावसायिकांमध्ये गणला गेला.

आज या मसाल्याच्या माध्यमातून अनेक घरं आनंदी आहेत आणि आमच्या मसाल्याचा प्रमुख आधार ठरले आहेत. हा आमच्या आजोबांच्या काळापासून सततचा खास महाराष्ट्रीयन चवीचं वेगळेपणं जपणं हा व्यवसाय आहे. आजही आधुनिक तंत्रज्ञानाचा उपयोग करून मसाल्याचं चव कायम ठेवून त्याला ग्लोबल पातळीवर घेऊन जाण्याचा आमचा प्रयत्न आहे. आणि त्याचं जोर जास्त स्वतः: बाबा जाधव मसाले हाच मसाल्याचा खरा ब्रँड ठरतो.

खरा जो आहे हे मसाले करणारं म्हणजे खरं: बाबा जाधव मसाले! प्रत्येक अस्सल मराठी मनात अनंत काळ राज्य करतात...

— पवन जाधव
चेअरमन, बाबा जाधव मसाले